Voor 6 personen

Ingrediënten

• blik croissantdeeg
• 100 gram graskaas
• 75 gram boerenham
• 2 eetlepels bruschetta kruiden
• 1 eetlepel boerenboter
• 1 eidooier
• muffinblik

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het croissantdeeg uit en druk de schuine naden stevig aan, zodat er drie rechthoeken van ongeveer 10 x 20 cm ontstaan. Schaaf de graskaas in dunne plakjes en beleg het deeg met de plakjes boerenham en graskaas. Strooi de bruschettakruiden eroverheen en rol de deegplakken stevig op. Snijd elke rol doormidden zodat je zes rolletjes krijgt.

Vet een muffinblik in met boerenboter en leg de rolletjes erin met de snijkant naar boven. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt eigeel en bak de croissantbollen ongeveer 15 minuten in het midden van de oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Tip: je kunt eindeloos variëren met dit recept. Laat de ham weg voor een vegetarische variant, vervang het croissantdeeg door bladerdeeg of experimenteer met andere kruiden zoals Italiaanse kruiden of pesto.

Bron & Beeld: Boerderijzuivel